टमाटर एक उष्णकटिबंधीय पौधे का यह फल, जो लगभग सभी समशीतोष्ण जलवायु में उगाया जाता है, यहां तक कि साइबेरिया में भी, दुनिया भर के परिवार में यह एक आवश्यक सामग्री है। आधुनिक किस्मों का रंग लगभग काले से लेकर पीला, नारंगी और लाल और लगभग सफेद, आकार और आकार में मटर के दाने से लेकर एक विशाल गोले तक होता है। और मीठे से लेकर तीखा एसिड तक स्वाद में, वैश्विक टमाटर क्लासिक, कमोबेश वैश्विक आकार के होते हैं, और इंद्रधनुषी रंगों में उपलब्ध होते हैं। चेरी टमाटर छोटे और गोल होते हैं, जिनमें चीनी की मात्रा अधिक होती है। बीफ़ स्टेक टमाटर बड़े होते हैं, आमतौर पर थोड़े टेढ़े-मेढ़े आकार के होते हैं, और मांसयुक्त बनावट वाले होते हैं। बेर टमाटर आकार में अधिक अंडाकार होते हैं, सर्वोत्तम सॉस बनाते हैं क्योंकि उनके गूदे में ठोस सामग्री अधिक होती है। पूर्व काल मे टोमॅटो का सेवन नही करते थे क्यूं की वह एक नाईट शेड वेजीटेबल था। याने वह बीना सुर्य प्रकाश के भी उग जाते है।
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