सेज उत्तरी भूमध्य सागर के मूल निवासी हैं। उनकी बनावट, मखमली पत्तियों की विशाल विविधता - हल्के भूरे-हरे से लेकर चांदी या सोने के जैसे और साथ में हरे रंग के छींटों के साथ-साथ बैंगनी कलर की गहरी पत्तियां - उन्हें आकर्षक बगीचे के पौधे के साथ-साथ मसाला के रसोइयों के भंडार में एक अमूल्य जोड़ बनाती है। . सेज हल्का, मांसल और बाल्सेमिक हो सकता है, या कसैले नोट्स और गर्म तीखेपन के साथ अत्यधिक कपूरयुक्त हो सकता है। आम तौर पर, विभिन्न प्रकार की प्रजातियां आम सेज की तुलना में हल्की होती हैं और कुछ में स्पष्ट रूप से फलों की सुगंध होती है, अनानास सेज और ब्लैक करंट सेज की गंध उनके नाम के फलों की तरह होती है, जबकि क्लैरी सेज में मस्कट अंगूर की नाजुक सुगंध होती है। सेज को सलाद , सूप , चिकन, ऐसे विभिन्न खाने में स्वाद बढ़ता है। इसका उपयोग दवाई की तौर पे भी किया जाता हैं।
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