what is sodium is good for health / सोडियम एक खनिज है जो जीवन के लिए आवश्यक है

 सोडियम एक खनिज है जो जीवन के लिए आवश्यक है।  यह आपके गुर्दे(kidneys) द्वारा शरीर में नियंत्रित होता है, और यह आपके द्रव संतुलन को नियंत्रित करने में मदद करता है, यह तंत्रिका आवेगों और प्रभावित मांसपेशियों के कार्य को भेजने में भी मदद करता है।  शरीर में संतुलन तरल पदार्थ। मांसपेशियों के संकुचन के लिए आवश्यक तंत्रिका आवेगों को भेजने में मदद करें।  रक्तचाप को प्रभावित करता है(blood pressure), सोडियम की खपत में मामूली कमी भी रक्तचाप को कम कर सकती है. (lower blood pressure)  बेकन, कोल्ड कट्स, हैम, सॉसेज, सार्डिन, कैवियार और एन्कोवी(caviar and anchovies) सहित स्मोक्ड क्योर्ड, नमकीन या डिब्बाबंद मांस, मछली या पोल्ट्री.

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what is source of protein and benefits/ प्रोटिन क्या है और उसके फ़यदे

 प्रोटीन को जीवन का निर्माण खंड माना जाता है.  और यह शरीर की हर कोशिका में पाया जाता है।  प्रोटीन अमीनो एसिड से बना होता है जो एक दूसरे से लंबी श्रृंखला से जुड़ा होता है।  20 विभिन्न प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं, और जिन अनुक्रमों में अलग-अलग अमीनो एसिड व्यवस्थित होते हैं, वे उस विशेष प्रोटीन की भूमिका निर्धारित करने में मदद करते हैं।पूरे शरीर में अणुओं का परिवहन, मरम्मत कोशिकाओं को ठीक करना और एक नया बनाना, शरीर को वायरस और बैक्टीरिया से बचाना, बच्चों, किशोरों और गर्भवती महिलाओं में उचित वृद्धि और विकास को बढ़ावा देना, उचित मात्रा में प्रोटीन के साथ अपने आहार को पूरा किए बिना, आप जोखिम चलाते हैं  उन प्रमुख कार्यों को खो देना, जो अंततः समस्याओं का कारण बन सकता है, जैसे मांसपेशियों का नुकसान, विफलता दिल और फेफड़ों की कमजोर कार्यप्रणाली और यहां तक ​​कि जल्दी मौत, प्रोटीन भोजन, दुबला मांस, भेड़, वील, पोर्क, पोल्ट्री, चिकन, टर्की, बत्तख, अंडा, मछली और समुद्री भोजन, मछली ,झींगा, , केकड़ा, मसल्स, सीप,डेयरी उत्पाद दूध दही, विशेष रूप से ग्रीक दही,पनीर, नट और बीज, बादाम, पाइन नट्स, अखरोट, मैकाडामिया हेज़लनट्स, काजू, कद्दू के बीज, सूरज के फूल के बीज, फलियां और बीन्स, सभी बीन्स, दाल चना,मटर, टोफू (soya paneer)

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what is good source of calcium and benefits/कॅल्शियम काअच्छा स्त्रोत और उसके फ़ायदे.

 कॅल्शियम वह पोषक तत्व है जिसकी मनुष्य सहित सभी जीवो को आवश्यकता होती है. यह शरीर मे सबसे प्रचूर मात्रा मे पया जाने वाला खनिज है, और हड्डीयोके स्वास्थ्य के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण है।  मानव कि हड्डीयो को मजबूत बनाने और बनाये रखने के लिए कॅल्शियम की आवश्यकता होती है ।  दात मस्स्तिष्क और शरीर के अन्य भाग के बीच स्वस्त संचार बनाये रखने के लिए भी कॅल्शियम अछि भुमिक निभाता है। और शरीर का 99 % कॅल्शियम हड्डी होता है यह मांसपेशियों की गती और हृदय संबधी कार्य में भुमीका निभाता है . कॅल्शियम का अच्छा स्त्रोत ,सिरीयल नट्स बदाम,दाल , नचनि ,घेऊ, दहि , गुध, सोय दुध,चिज,तोफ़ु,सलमन मछलि,हरे पत्तिया वलि सब्जिया ,पालक है। 

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what is highest fiber food and benefits/ क्या है फायबर फुड, क्यु हमारे शरीर के लीये बहुत ही जरूरी है.

 आज हम फायबर अन्न के बारे मे विस्तार से जानेंगे . फायबर फुड हमारे शरीर के लीये बहुत ही जरूरी है। फायबर हमारे पाचन शक्ती को बडावा देता है . हमारे पेट को परी तरह से साफ करता है। हमरा मल बहुत हि आसनि से और नर्मिसे शरिर के बहर फ़ेक देता है।   इसकी वजह से हम कई बिमारी से बचते है . केवल पेट से 70 से अधीक बीमारी होती है . फायबर फुड के द्वारा इसे रोक सकते है . फायबर फूड से आप अपना मोटापा बहुत ही जल्दी कम कर सकते है . और शुगर की बीमारी को भी रोक सकते है । उच्च रक्त दाब को कम कर सकते है।  फायबर फूड हमे ज्यदा तोर पर एकदम से हारी सब्जी मे होता है .(जेसे भेंडी करेला )गजर, ककडी, दाल, संत्री Brown Rice हरा वटाना पीअर ब्रोकोली आम,स्त्रोबेरि, धान , बटाटा, केला ब्रेड, इत्यादी मे पाया जाता है । बीट और गाजर का जुस भी अच्छा सोर्स है।  सफरचंद,रतलु (sweet potato), chia seed ,ओट्स,आवोकाडो मे भी होता है। 

 । । धन्यवाद। । 

what is Omega -3 and benefits / क्या है ओमेगा -3 और उससे होने वाले फायदे

  आज हम ओमेगा थ्री के बारे मे विस्तार से जायेंगे (Omeg-3 fetty Acid) ओमेगा थ्री से होने वाले फायदे और सस्ता व अच्छा सोर्स आज हम जायेंगे । ओमेगा थ्री एक  फैटी अॅसीड है जो पेडो पौधो सेसे मिलता है। इसमे तीन तरह के फैटी ऍसिड होते है  .इसमें बहुत सारे रोगो को लढने की क्षमता होती है. शरिर इसे प्राक्रुतिक रुप से नहि बना पता है, इसिलिये इसे हमे आहर मे शमिल करने कि जरुरत होति हे।  ओमेगा थ्री हेल्दी बालो के लिए बहुत अच्छा है. और शरीर मे एनर्जी के लिए, वजन कम करने के लिए, त्वचा चमकदार करने के लिए। इसका इस्तमाल कर सकते है। (fish oil) मछलि का तेल और सस्ता और अच्छा सोर्स फ्लेक्स सीड है, यांनी जवस, आलसी इसका इस्तमाल हम ओमेगा थ्री के लिए कर सकते है बजार मे ये बहुत ही आसानी से और कम दाम मे  मिलता हे । आप आलसी को थोडा भुन के रोज थोडा खना चाहिये, या आप कच्चा भि खा सकते है। 

!!ध न्य वा द!!

what is gluten is good for health /ग्लूटन क्या है. क्या ये सेहत के लिये अच्छा है

 आज हम ग्लूटन फुड के बारे मे विस्तार से जानेंगे।  ग्लूटन का मतलब (ग्लु, या गम) होता है (ग्लुटन एक लाटीन शब्द है. )  जो गेहु के आटे  को लचीला बनाता है. और उसके वज से हम आटे  को कोई भी आकार . दे सकते है वह.एक गेहु मे पाने वाला  प्रोटीन है . गेहु ' . बार्ली और RAY और .. इसके अलावा ब्रेड, पास्ता, आटा, केक ,बिसकुट  मे पाया जाता है . ग्लूटन खाने से पेट की बीमारी होती हे भारतीय लोगो मे यह बिमारी कम पायी जाती हे क्यु की उनकी इम्युनीटी बहुत ही अच्छी होती है।  इस का और एक कारण है पहीले के जमाने मे चक्की नही थी तब गेहु को  हात कि चक्की पर पीसते थे।  उसपे गेहु का आटा एक दम से बारीक नही होता था इसी लिये पहीले के जमाने मे यह बीमारी नही थी अब चक्की का आटा आया है । वह आटा बहुत ही बारीक होत हे ऐसे आटे मे से ग्लूटन जल्दी बाहर आता है । 

। । धन्यवाद । ।  

 आज हम ग्लूटन फुड के बारे मे विस्तार से जानेंगे ग्लूटन का मतलब ग्लु या गम होता है जो गेहु के आटे को लचीला बनाता है वह . और उसके वज से हम आटे  को कोई भी आकार . दे सकते है वह.एक गेहु मे पाने वाला  प्रोटीन है . गेहु ' . बार्ली और RAY और .. इसके अलावा ब्रेड पास्ता आटा केक बिसकुट  मे पाया जाता है . ग्लूटन खाने से पेट की बीमारी होती हे भारतीय लोगो मे यह बिमारी कम पा .यी जाती हे क्यु की उनकी इम्युनीटी बहुत ही अच्छी होती है . ग्लु टन एक लाटीन शब्द है . इस का और एक कारण है पहीले के जमाने मे चक्की नही थी तब गेहु को जत पर पीसते थे उसपे गेहु का आटा एक दम से बारीक नही होता था इसी लिये पहीले के जमाने मे यह बीमारी नही थी अ ब चक्की का आटा आ.या है वह आ  टा बहु त ही बारीक होत हे कैसे आटेमे से ग्लूटन जल्दी बा हर आता है !!धन्यवाद!!

is molecular gastronomy good for health / भौतिक और रासायनिक फूड विज्ञान

 आज हम भौतिक और रासायनिक फूड विज्ञान (molecular gastronomy) के बारे  मे विस्तार मे जानेगे.  इसका मतलब है फुड सायन्स।  फूड को बनाने के लिए भौतिक और रासायनिक केमिकल ट्रान्सफॉर्मेशनके जरीये इसे बनाया जाता है।  इसकी सुरुवात  १९८८ निकोलस कुर्ती, अँड हार्वे इन्होने की ,  (Nicholas kurti and herve in 1988) । इन्होने फूड विज्ञान कुछ बदलाव  किये। इन्होने  भौतिक और रासायनिक फूड विज्ञान मे, कुछ जाज पडताल  कर के बदलाव कीये।  फूड के न्यूट्रिशन और मिनरल्स इन  सब को द्यन मे  रखते हुए । फूड इंडस्ट्री मे बदलाव लाये । जैसे की उदाहरण के तोर पे जो हम सुप(soup) पिते है उसका उन्होने जेली(jelly) मी परिवर्तन कर दिया, अंडे की जैसा दिखने वाला मिटा (sweet)  बना दिया व्हेजीटेबल से पास्ता बना दिया ऐसे बहुत सारे अविष्कार उन्होने कीये उसी को हम भौतिक और रासायनिक फूड विज्ञान(molecular gastronomy ) कहते है। 

!!ध न्य वा द!!

WORLD BIGGEST MEDICAL STORE/ दुनिया का सबसे बडा औषधी केंद्र ।

 दुनिया का सबसे बडा औषधी केंद्र हमारा  रसोई घर है।  रसोई दुनिया का सबसे पवित्र स्थान भि है। हमारे रसोई घर मे जितने भी मसाल है।  सब औषधी हे।  मसाला एक अरेबिक शब्द है।  हमारा भारतीय  शब्द औषधी आहे। अगर हम ध्यान से हमारे रसोई घर को देखे और ऊन मसाले  को ध्यान से पडे या फिर उनका अभ्यास करे तो हर एक चीज औषधी हे। और वे किसि ना किसी बिमारियो मे काम आती है। 

उदाहरण। हल्दि ,तेजपत्ता, जिरा , लेसुण. जायफळ, अजवाइन, हिंग, दालचिनी । और भि बहुत सरे है। जिसे हम औषधि के जैसे इसत्माल कर सक ते है। 

। । धन्यवाद । । 

why the organic food good for health/ ऑरगॅनिक फूड सेहत के लिये क्योन अच्छा.

 आज हम ऑरगॅनिक फूड के बारे मे विस्तार मे जायेंगे ऑरगॅनिक फूड का मतलब कार्बोनिक खाद्य  ऑरगॅनिक खेती करने के लिए पहिली तो हमे ऐसे जमीन की जरूरत होती है जो पुरी तरह से नैसर्गिक प्रदूषण से और केमिकल से दूरऔर मुक्त होनी चाहिये।  और उस खेती के लिए जो भी पाणी का हम प्रयोग (युज) .करेंगे वे पानी पूरी तरह से केमिकल मुक्त होना चाहिये ऊस पाणी मे किसी भी प्रकार का केमिकल या फिर कोई मिश्रण नही होना चाहिये चाहे फिर हो तलाब का पानी हो, कुवे का पानी हो, या फिर नदी का पानी हो, उसके बाद हम जो भी खेती करेंगे उसके लिए जो खात होती है वो पूरी तरह से ऑरगॅनिक होनी चाहिये जैसे की जैविक खात, गांडूळ खात, गोबरखात, इनका प्रयोग ही खेती के लिए  होना चाहिये और इस खेती को लगने वाला समय पूरा देना चाहिए किसी भी प्रकार काय इंजेक्शन या फिर कोई अन्य केमिकल्स खेती की फसल बढाने के लिए  इनका प्रयोग (वापर) नही करना चाहिए।  इस  प्रकार की खेती को ऑरगॅनिक खेती कहा जाता है।  या खेती गव्हर्नमेंट के निग्रहाने मे की जाती है उनकी जॉर्ज पडताल के बाद ही हम बजार मे फल फ्रुट सब्जीया बेच सकते है।  इस प्रकार के खेती का भोजन खाने से हमारी सेहत बहुत अच्छी रहती है और हमारे शरीर को  मिनरल्स और प्रोटीन्स की जरुरत होती है न्यूट्रिशन की जरूरत है वो पुरी तरह से मिल जाती है।  शरीर की पाचन शक्ति ठीक से काम करती है और हमारा शरीर काही तरह के रोगो से मुक्त रहता है। 

!!धन्यवाद!!

Is Vigan Food Good For Health / क्य विगन कन्न सेहत के लिये अच्घा है,

    वीगन अन्न के बारे हम आज विस्तार मे जानेंगे। विगन कोई धर्म या कोई जाती नही है यह एक विचार धार है।  एक सोच है। 

यह लोग शुद्ध शाकाहरी होते है।  और यह लोग प्राणी से बने हुवे कोई भी चीज नही खाते है जैसे दुध, दही, मखन, धी, शहद, चीज, पनीर, इस प्रकार के कोई भी अन्न वे लोग नही खाते है उनका हे सा मानना है की हम अपने स्वार्थ के लीये इन बेजुबान जानवर पर अत्याचार करते है अनके बच्चो का खाना हम खाते है।  इस कारन वर्ष यह लोग विगन भोजन को स्वीकार करते है । 

। । धन्यवाद । । 

What Food Jain People Are Not Eat / कौन कौन से सब्जिया जैन धर्म के लोग नही खाते ह

                    कौन कौन से सब्जिया जैन धर्म के लोग नही खाते ह। 

                         जैन फूड के बारेमे आज हम विस्तार मे जानेंगे।  

जैन भोजन (अन्न )क्या हे 

कौन कौन से सब्जिया जैन धर्म के लोग नही खाते है।  

 जैन धर्म के बारे मे मै आप को थोडी सि जानकारी देता हु . दोस्तों जैन धर्म बहुत ही पुराना धर्म है इस धर्म की शुरवात ऋषभ देव ने  किथि जो जैन धर्म के पहिले संस्थापक थे और पहिले तीर्थंकर भी थे। 

 और आखरी और 24 वे   तीर्थंकर महावीर थे। जैन धर्म के लोग पुरे शुद्ध शाकाहारी होते हैऔर वे जमीन के नीचे उगाई हुइ सब्जीया नही खाते है .उनका ऐसा मानना है ,किहम पेडो कि जड को खाते है और अपने स्वार्थ के लिये हम पुरे पेड को ही नष्ट करते है, और उन जडो मे रहने वाले जीव जंतू को भी मारते है और उनके घरो को नश्ट करते।  इसी कारण वर्ष जैन धर्म के लोग जमीन के नीचे उगाई गई सब्जीया नही खाते है जैसे लसूण, कांदा, बटाटा, गाजर, मुली, अद्रक ,और मशरूम भी नही खाते है।  उनका ऐसा मानना है कि लसूण और कांदा मे तमस के प्रमाण जादा होते है मतलब नसून और कांदा शरीर को उत्साहित करते रहते है और कुछ  जैन  धर्म के 

लोग सुरज ढलने से पहिले खाना खा लेते है वे शराब भी नही पीते जैन धर्म के लोग बडे ही दयाळू और दानधर्म करने वाले होते है।

। । धन्यवाद। ।  

Is Tamsik Food Good For Health / क्या तमसिक भोजन शरिर के लिये अछा है।

                                          क्या तमसिक भोजन शरिर के लिये अछा है। 

                   आज हम तामसीक भोजन के  बारे मे विस्तार से जानेगे .

कोन से प्रकार के भोजन (अन्न) तामसीक  भोजन मे आ ते है और उसके शरीर पर होने वाले परिणाम को हम विस्तार से जानेंगे 

मास, मच्छलि , शराब, (टोब्यको) तंबाखु ,दारू सीगरेट , बासी खाना ये सब तामसीक भोजन‌ में आते हैं। 

  दोस्तों खाने को‌ हम परब्रह्म कहते हैं।  पर जो अभी बनाया और अभी खाया, उसी खाने को‌ हम परब्रह्म कहते हैं।   काफी देर समय के बाद पकाया हुआ खाना नहीं खाना चाहिए, क्योंकि कूछ समय के बाद वह खाना सड़ने लगता है।  ऐसे खाने को तामसिक भोजन कहते हैं।  ऐसे खाने और शराब पिने से शरीर का स्वभाव में बदलाव आने लगते हैं। 

 शरीर बहुत सारी बीमारीयोसे ग्रस्त होने लगता है,

उनमें कुछ इस प्रकार के दोष पाये जाते हैं

बहुत सारे वीकार, असंतुलन, अव्यवस्था,चींतीत रहते हैं, नकारात्मकता, निष्क्रियता, सुस्त, अज्ञानी, बदलें की भावना रखते हैं, यह मेहनती भी होते हैं। 

। । धन्यवाद।। 

What Is Good About Rajasik Food / राजसीक भोजन के बारे मे क्य अच्छा है.

       What Is Good About Rajasik Food / राजसीक भोजन के बारे मे क्य अच्छा है

                                          राजसीक भोजन क्या है .  

राजसीक भोजन के बारे मे आज हम विस्तार से जानेंगे . राजसीक भोजन जो शुद्ध शाकाहारी परंतू पका हुवा . भोजन जिसमे  दुध के पदार्थ, तला हुवा ,मीठा, सब्जी, घी, दही, तीखा, लेसुन, प्याज, अदरक, इत्यादी से बना हुवा भोजन . 

 इस प्रकार के भोजन राजा महाराजा करते थे।  

इस प्रकार के भोजन खाने से व्यक्ती के स्वभाव मे भी  बदलाव आते है। 

ऐसे व्यक्ती . जुनुन से भरे होते है। जिवन मे बहुत हि उत्सहि रहते है। इनमे बहुत हि ज्यदा अहंभाव पया जता है। इनमे बहुत हि ज्यदा गतिशिलत पयि जति है। कभि कभि इनक स्वभव बहुत हि अछा और कभि बहुत हि गुस्सेल होता है। और कभि एकदम से शन्त। 

और ये बहुत ज्यादा पाने की इछा रखते हे ।  इनके स्वभव के अन्दर और भि कुछ खस बत होति है। 

            जैसे

1) उत्सह और कम आरम 

2) इनमे दिलचस्पि होति है

3) इनमे लालच भि हिति है 

4) बहुत हि ज्यदा प्रभवशलि होते है।  

What is Satvik Food Good For health ? सत्विक भोजन स्वस्त के लिये क्या अच्छा है ?

 सत्विक भोजन स्वस्त के लिये क्या अच्छा है 

 आज हम पुरे विस्तर मे सत्विक भोजन के बरे मे जानेगे। 

सत्विक भोजन हमरे शरिर के लिये बहुत हि लभ दयक है। इसका  सेवन 5000 सलोसे भि अधिक समय से हो रह है। 

सत्विक भोजन के बरे मे हम विस्तर मे कहे तो , ये जो अन्न है  ये पुरने समय मे जो (ऋशि , मुनि ,साधु , सन्त ) जो भगवन कि अरधना , तप्च्यर्य , योग , करने वले इस भोजन का सेवन करते है। क्युकि उन्हे शरीरिक काम करने के लिये उर्जा कि अवश्क्ता नहि होति है।  जो वो भोजन करते थे , जैसे (   जमिन के निचे से,कन्दमुल। पेड के उपर से,फ़ल, सब्जिया) बिना पकया हुवा ,  इस प्रकर के वे शकहरि भोजन करते थे । दिन मे एक हि समय को वे भोजन करते थे , सुर्यस्त से पहेले । 

इस प्रकर के भोजन करने से शरिर का स्वस्त अछा रहत है . 

ऐसे व्यक्ति मे ,अधिक अछाई कि गुणवत्ता ,  सद्भाव , पवित्रता, सकरात्मकता, रचनात्मकता , शन्त स्वभव , ऐसे गुणो से परिपुर्ण रहते है। उनमे मनसिक शक्ति अधिक रहति है। वे बहुत हि दयालु और मोन रहते है। वे आत्म स्ंयम होते है। 

धन्यवाद ।