प्रोटीन को जीवन का निर्माण खंड माना जाता है. और यह शरीर की हर कोशिका में पाया जाता है। प्रोटीन अमीनो एसिड से बना होता है जो एक दूसरे से लंबी श्रृंखला से जुड़ा होता है। 20 विभिन्न प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं, और जिन अनुक्रमों में अलग-अलग अमीनो एसिड व्यवस्थित होते हैं, वे उस विशेष प्रोटीन की भूमिका निर्धारित करने में मदद करते हैं।पूरे शरीर में अणुओं का परिवहन, मरम्मत कोशिकाओं को ठीक करना और एक नया बनाना, शरीर को वायरस और बैक्टीरिया से बचाना, बच्चों, किशोरों और गर्भवती महिलाओं में उचित वृद्धि और विकास को बढ़ावा देना, उचित मात्रा में प्रोटीन के साथ अपने आहार को पूरा किए बिना, आप जोखिम चलाते हैं उन प्रमुख कार्यों को खो देना, जो अंततः समस्याओं का कारण बन सकता है, जैसे मांसपेशियों का नुकसान, विफलता दिल और फेफड़ों की कमजोर कार्यप्रणाली और यहां तक कि जल्दी मौत, प्रोटीन भोजन, दुबला मांस, भेड़, वील, पोर्क, पोल्ट्री, चिकन, टर्की, बत्तख, अंडा, मछली और समुद्री भोजन, मछली ,झींगा, , केकड़ा, मसल्स, सीप,डेयरी उत्पाद दूध दही, विशेष रूप से ग्रीक दही,पनीर, नट और बीज, बादाम, पाइन नट्स, अखरोट, मैकाडामिया हेज़लनट्स, काजू, कद्दू के बीज, सूरज के फूल के बीज, फलियां और बीन्स, सभी बीन्स, दाल चना,मटर, टोफू (soya paneer)
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