आज हम Irish whiskey के बरे मे जानेंगे, Irish व्हिस्की को John Jamsen ने 1780 में इसकी शुरुवात की, वह एक स्कॉटिश व्यक्ति था।तबसे यह व्हिस्की पूरे विश्व में मशहूर हैं, यह व्हिस्की , (malted barley), अंकुरित जौ, (unmalted Barley), बिना अंकुरित जौ, और (grain), याने गेहूं , इस तीन मिश्रण से यह व्हिस्की बनती है, यह व्हिस्की को triple distil किया जाता है, इसका मतलब, इस व्हिस्की को तीन बार , उबालकर उसकी भाप को ठंडा करके एकत्रित करते हैं। इसी वजहसे यह व्हिस्की बाकी व्हिस्की से अलग होती है।इसका स्वाद भी बहुत ही शानदार होता है। इस व्हिस्की को pot steel distillation process and column steel distillation process, यह दोनो प्रक्रिया को irish व्हिस्की बनाने के लिए प्रयोग करते हैं। इस व्हिस्की को aged करने के लिए २ प्रकार के barrle का उपयोग करते है, एक अमेरिकन फ्रेश oak barrels और दूसरा , sherry oak barrel, इसके बाद जैसे ही एजिंग प्रक्रिया पूरी हो जाती हैं, तब इस दोनो को एकसाथ मिलाकर Irish व्हिस्की को बनाया जाता हैं।
!!धन्यवाद!!
