आज हम ग्लूटन फुड के बारे मे विस्तार से जानेंगे। ग्लूटन का मतलब (ग्लु, या गम) होता है (ग्लुटन एक लाटीन शब्द है. ) जो गेहु के आटे को लचीला बनाता है. और उसके वज से हम आटे को कोई भी आकार . दे सकते है वह.एक गेहु मे पाने वाला प्रोटीन है . गेहु ' . बार्ली और RAY और .. इसके अलावा ब्रेड, पास्ता, आटा, केक ,बिसकुट मे पाया जाता है . ग्लूटन खाने से पेट की बीमारी होती हे भारतीय लोगो मे यह बिमारी कम पायी जाती हे क्यु की उनकी इम्युनीटी बहुत ही अच्छी होती है। इस का और एक कारण है पहीले के जमाने मे चक्की नही थी तब गेहु को हात कि चक्की पर पीसते थे। उसपे गेहु का आटा एक दम से बारीक नही होता था इसी लिये पहीले के जमाने मे यह बीमारी नही थी अब चक्की का आटा आया है । वह आटा बहुत ही बारीक होत हे ऐसे आटे मे से ग्लूटन जल्दी बाहर आता है ।
। । धन्यवाद । ।
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